PHẦN 1.THUYẾT MINH 1.Bông so đũa

Tiết trời bắt đầu se lạnh,hàng cây so đũa trước nhà lác đác trổ bông,từng chùm trắng muốt chen lẫn giữa đám lá xanh um đong đưa theo gió.Cánh hoa màu sữa mịn màng xếp chồng lên nhau.Hoa chưa nở trông giống những chiếc móc câu treo lủng lẳng.Khi nở những cánh hoa bung ra khoe nhị vàng.Phía dưới đài hoa là một điều tuyệt diệu:túi mật ngọt lịm thơm lừng ẩn chứa một sự quyến rũ đến vô cùng.

Thuở nhỏ tôi thường trèo lên cây so đũa hái hoa chỉ để hút lấy phần mật thơm ngon ấy.Lớn hơn một chút tôi biết hái hoa mang về cho mẹ nấu canh chua.Một rổ bông so đũa,ít trái đậu rồng,vài cọng rau muống và một mớ cá rô đồng.Chỉ bấy nhiêu thôi cả nhà tôi đã có bữa cơm chiều ngon miệng.Bông so đũa luộc hoặc hấp cơm thì ngon phải biết,vừa thơm,vừa dai lại vừa ngọt.

Mỗi năm cây so đũa chỉ trổ bông một lần khoảng từ tháng mười âm lịch đến sau Tết.Qua mùa hoa,trên cây chỉ toàn là trái.Những trái dài khoảng hai gang tay,trổ song song,ngay ngắn,đều đặn cứ y như người ta so đũa trước mỗi bữa ăn.Phải chăng vì thế mà cây có tên là “so đũa”?Cũng chính nhờ hình ảnh đó mà cây có thêm một ý nghĩa đặc biệt.Những chàng trai,cô gái quê yêu nhau lấy thời điểm cây ra hoa làm hẹn ước “ra giêng rồi so đũa thành đôi”.

Tiết trời se lạnh,hàng cây so đũa trước nhà trổ bông từng chùm.Đối với người dân quê đó là tín hiệu thời gian.Còn đối với những người xa quê,hình ảnh bông so đũa là cả một nỗi niềm man mác.Cây so đũa trổ bông–vậy là Tết đã về…

PHẦN 1.THUYẾT MINH 2.Lúa sinh khôn

Ngon tuyệt,đây là cảm giác đầu tiên khi tôi  ăn cơm lúa sinh khôn.Cơm nấu dẻo ai khéo đun có tí xém dưới đáy nồi nữa thì càng tuyệt hơn.Khi nồi cơm vừa được mở ra thì hiện ra trước mắt ta những hạt gạo xanh căng bóng.Hương thơm cũng được thể bay ra một mùi thơm của lúa mới xen lẫn với mùi béo ngậy của mỡ phi hành.Nhưng hai thứ mùi ấy cũng không bịt nổi mũi ta một mùi hương quyến rũ,đó là mùi ngọt mát dễ chịu của một loại cốm non.

Những hạt gạo xanh nở ra ta tưởng như nồi hoa cau đang bốc khói nghi ngút.

Mẹ kể ngày xưa còn đói kém,một năm chỉ cấy có một vụ nên từ những gốc rạ nâu xì,xơ xác còn trơ lại giữa đồng lại mọc lên những mầm lúa xanh được gọi là lúa sinh khôn.Lúa mọc nhanh,thân ngắn sau một tháng đã trổ đòng và chín dần.Nhà nào thiếu ăn thì đi mót những bông lúa sinh khôn này về.Bông lúa ngắn nên không tuốt được mà phải vò.Vò xong phải được phơi ngay cho được nắng để cho những hạt non còn sữa kịp khô lại và không mốc.

Ăn cơm lúa sinh khôn ngon,nhưng nay cuộc sống khấm khá chẳng ai đi mót lúa này làm gì.

PHẦN 1.THUYẾT MINH 3.Ngô bung

Ngô rất phổ biến với mọi người và hẳn ai cũng được thưởng thức những bắp ngô luộc hay xuýt xoa với những bắp ngô nướng bên bếp than cùng với bạn bè ở vỉa hè.Mùa hè lại kéo nhau ra quán nhâm nhi món chè ngô.Nhưng ngô còn chế biến được một món khác nữa.Đó là ngô bung.Nhiều bạn sẽ thắc mắc ngô bung thì có gì thú vị,chỉ bỏ ngô vào nồi và đun.Nhưng bung ngô cũng khá công phu đấy.

Đầu tiên ta đổ ngô vào luộc chín với một ít nước vôi trong để hạt ngô long hết vảy và giòn hơn.Sau đấy đổ ngô ra,xát cho long vỏ,rửa sạch và đun tiếp cho đến khi hạt ngô nở to như những bông hoa trắng.Ngô được bung phải chọn ngô nếp ta vừa đỏ vừa thơm và vừa trắng muốt.Chọn gạo nếp ngon trộn lẫn với ngô vừa bung,có thể cho thêm ít lạc vào,sau đó đồ xôi cho khéo để xôi dẻo và ngon.Đỗ xanh,xát vỏ,nấu chín.Hành tím phi thơm với mỡ.Bây giờ chỉ cần đảo đỗ và hành phi vào nồi xôi là ta đã được món ngô bung ngon tuyệt.Ngô bung qua ba lần lửa mềm nhưng vẫn giòn.Ăn có vị ngậy của lạc,vị bùi của đỗ,vị béo của mỡ,vị thơm của hành,đảm bảo ăn một bát sẽ muốn ăn hai…

Vào những ngày đông, lúi húi làm món ngô bung, ngồi bên bếp lửa bung ngô, vừa đồ xôi vừa sưởi ấm và cùng cả nhà thưởng thức vào những ngày cuối tuần thì khỏi phải nói…