😁
🥘 1. Nhóm thành phần đồ ăn
Thành phần thường gặp:
Thịt (gà, bò, heo, cá...):
Kết cấu: dai, mềm (tùy cách nấu), có thể có lớp vỏ giòn nếu chiên.
Rau củ (cà rốt, bông cải, cải thìa...):
Kết cấu: giòn, mềm, mọng nước hoặc xốp.
Cơm, bún, mì, bánh mì...:
Kết cấu: cơm thì mềm, bún/mì thì dai hoặc mềm, bánh mì thì giòn bên ngoài, ruột mềm.
Trứng:
Kết cấu: mịn, mềm (trứng luộc) hoặc xốp (trứng chiên).
Đậu hũ (tofu):
Kết cấu: mềm, mịn, dễ vỡ.
---
🧃 2. Nhóm thành phần thức uống
Thành phần thường gặp:
Nước lọc:
Kết cấu: lỏng, trong, không màu, không mùi.
Nước ép trái cây (cam, táo, ổi...):
Kết cấu: lỏng, sánh nhẹ, có thể có xác (xơ) nếu ép thô.
Sữa, sữa chua uống:
Kết cấu: sánh, mịn, đôi khi đặc (nếu có kem).
Trà, cà phê:
Kết cấu: lỏng, nhẹ, có thể đắng hoặc chát tùy loại.
Sinh tố:
Kết cấu: đặc, sánh mịn, đôi khi lợn cợn nếu có đá xay hoặc xác trái cây.
Nước có gas (soda, nước ngọt):
Kết cấu: lỏng, sủi bọt, có cảm giác kích thích lưỡi.
---
🔍 Tổng kết kết cấu:
Nhóm Kết cấu chính
Đồ ăn Giòn, mềm, dai, xốp, mọng, mịn
Thức uống Lỏng, sánh, đặc, mịn, sủi bọt