Từ hàng triệu năm trước, mưa rơi xuống mặt đất, hòa tan muối khoáng và các chất từ đất đá. Dòng nước sông, suối cuốn theo những khoáng chất này chảy ra đại dương. Khi nước bốc hơi trở lại thành mây thì chỉ có nước tinh khiết bốc lên, còn muối và khoáng chất thì không bay hơi, nên chúng dần dần tích tụ trong biển. Sau một thời gian rất dài, lượng muối ngày càng nhiều, làm cho nước biển có vị mặn. Trong đó, thành phần chính tạo nên vị mặn của nước biển là muối natri clorua (NaCl) – loại muối chúng ta vẫn thường ăn hằng ngày. Ngoài ra, còn có một số khoáng chất khác như magie, canxi, kali,… nhưng chiếm ít hơn. Vì vậy, khi nếm thử nước biển, ta sẽ thấy vị mặn đậm rõ rệt.
Vì sao ớt cay?
Quả ớt chứa một hợp chất đặc biệt gọi là capsaicin. Chất này không phải là vị cay như đường ngọt hay muối mặn, mà nó tác động trực tiếp đến các thụ thể thần kinh trong miệng, nhất là thụ thể chuyên cảm nhận nhiệt độ nóng. Khi capsaicin tiếp xúc với lưỡi, các thụ thể bị kích thích mạnh, khiến não bộ “hiểu lầm” rằng miệng ta đang bị bỏng nóng. Chính vì vậy, ta cảm thấy rát, nóng, tê và gọi đó là cảm giác cay. Thực chất cay không phải là một “vị” giống như chua, ngọt, mặn, đắng, mà là một cảm giác đau – nóng giả mà capsaicin gây ra. Ngoài ra, capsaicin còn làm cơ thể tiết mồ hôi, tim đập nhanh hơn, thậm chí giải phóng endorphin khiến một số người cảm thấy “thích ăn cay”.
Comments
Đời nợ tao con c@c🌹
Vì sao nước biển mặn?
Từ hàng triệu năm trước, mưa rơi xuống mặt đất, hòa tan muối khoáng và các chất từ đất đá. Dòng nước sông, suối cuốn theo những khoáng chất này chảy ra đại dương. Khi nước bốc hơi trở lại thành mây thì chỉ có nước tinh khiết bốc lên, còn muối và khoáng chất thì không bay hơi, nên chúng dần dần tích tụ trong biển. Sau một thời gian rất dài, lượng muối ngày càng nhiều, làm cho nước biển có vị mặn.
Trong đó, thành phần chính tạo nên vị mặn của nước biển là muối natri clorua (NaCl) – loại muối chúng ta vẫn thường ăn hằng ngày. Ngoài ra, còn có một số khoáng chất khác như magie, canxi, kali,… nhưng chiếm ít hơn. Vì vậy, khi nếm thử nước biển, ta sẽ thấy vị mặn đậm rõ rệt.
Vì sao ớt cay?
Quả ớt chứa một hợp chất đặc biệt gọi là capsaicin. Chất này không phải là vị cay như đường ngọt hay muối mặn, mà nó tác động trực tiếp đến các thụ thể thần kinh trong miệng, nhất là thụ thể chuyên cảm nhận nhiệt độ nóng. Khi capsaicin tiếp xúc với lưỡi, các thụ thể bị kích thích mạnh, khiến não bộ “hiểu lầm” rằng miệng ta đang bị bỏng nóng.
Chính vì vậy, ta cảm thấy rát, nóng, tê và gọi đó là cảm giác cay. Thực chất cay không phải là một “vị” giống như chua, ngọt, mặn, đắng, mà là một cảm giác đau – nóng giả mà capsaicin gây ra. Ngoài ra, capsaicin còn làm cơ thể tiết mồ hôi, tim đập nhanh hơn, thậm chí giải phóng endorphin khiến một số người cảm thấy “thích ăn cay”.
2025-08-20
4
lovely
vài tỷ mà anh nói nhẹ nhàng thiệt
2025-07-21
1
meo meo
ơ thế ko phải hẻ
2025-03-18
3