Sau khi lòng vòng quanh quanh mua đồ, cả bốn người dắt tay nhau về nhà Hùng
Căn nhà nhỏ nằm ngoài mặt đường bên cạnh là một căn nhà chưa nội thật chưa gì nói thật ra là giống như chỉ có xương thôi á
Vào trong nhà
Hoàng Đức Duy
Quang Anh vào phụ tôi nấu cơm nha
Lê Quang Hùng
Sao không phải là anh?
Hoàng Đức Duy
Thì anh đi làm vất vả rồi
Hoàng Đức Duy
Nghỉ ngơi đê
Nguyễn Quang Anh
//gật đầu// được
Lê Quang Hùng
Ủa??
Lê Quang Hùng
Rồi nhà mày hay nhà tao?
Hoàng Đức Duy
Rồi em nấu hay là anh nấu?
Hoàng Đức Duy
Mau ra ngoài sofa mà nghỉ ngơi đi
Lê Quang Hùng
Ơ
Đặng Thành An
Mau đi thôi //kéo tay Hùng//
Đặng Thành An
Ở lại đây chắc làm kì đà cản mũi quá
Lê Quang Hùng
Hở? Gì cơ?
Hoàng Đức Duy
Hazz
Rồi Duy cũng bắt tay vào nấu ăn
Hoàng Đức Duy
Món đấu tiên, xem nào
Nguyễn Quang Anh
Anh thấy có cua nấu cua trước đi để lâu mấy tươi là mất ngon //cười//
Hoàng Đức Duy
Ừm nấu cua trước đi
Nguyễn Quang Anh
Em định nấu món gì với cua?
Hoàng Đức Duy
Súp cua
Nguyễn Quang Anh
Em thích à?
Hoàng Đức Duy
Không, anh Hùng thích
Nguyễn Quang Anh
À
——
Tác giả-YueMD
Èm hèm
Tác giả-YueMD
Mí Muzik coi đoạn sau đọc cho kĩ để nào nấu súp cua cho tongtai ăn😼
——
Hoàng Đức Duy
Chuẩn bị nguyên liệu nè
Hoàng Đức Duy
Tôi đọc cái nào có thì anh nói nha
Nguyễn Quang Anh
Ừm
Hoàng Đức Duy
Cua, hai con
Nguyễn Quang Anh
Có
Hoàng Đức Duy
xương ống heo: 1kg
Nguyễn Quang Anh
Có
Hoàng Đức Duy
200 gram tôm
Hoàng Đức Duy
100 gram nấm đông cô
Hoàng Đức Duy
100 gram hạt ngô ngọt
Nguyễn Quang Anh
Có đủ hết
Hoàng Đức Duy
10 quả trứng cút
Hoàng Đức Duy
2 quả trứng gà ngon
Nguyễn Quang Anh
Đủ
Hoàng Đức Duy
10gr bột năng
Nguyễn Quang Anh
Có
Hoàng Đức Duy
Hành lá, ngò rí
Nguyễn Quang Anh
Có
Hoàng Đức Duy
Các gia vị khác thì nhà đã có rồi
Nguyễn Quang Anh
Ừm
Nguyễn Quang Anh
Có đủ
Hoàng Đức Duy
Nhà tôi mà, tôi biết
Nguyễn Quang Anh
Ừm tôi biết
Hoàng Đức Duy
Thôi
Trước khi kiểm tra nguyên liệu, Đức Duy đã lấy hai con cua cho lần lượt vào nước đá (điều này sẽ giúp cua bị tê và dễ sơ chế hơn)
Đến lúc, Duy dùng bàn chải đánh răng vệ sinh thật sạch các chỗ trên mình cua
Rồi cậu đem rửa cua dưới vòi nước sạch để rửa trôi hoàn toàn rong rêu, các loại bụi bẩn
Sau đó, cậu lấy từ trong túi ra một chai rượi, dùng nó rưới lên mình cua rồi cho lên nồi hấp cùng nhau
Chờ cua nguội thì gỡ thịt cua cho ra bát để nấu súp
Trong lúc chờ cua hấp xong
Xương ống Duy chặt thành 2 - 3 khúc nhỏ mỗi ống. Ngâm trong nước muối loãng có pha một thìa bột mì khoảng 10 phút. Rồi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch
Trần xương đã làm sạch qua nước nóng với 1 vài lát gừng để loại bỏ cặn bẩn, mùi hôi của xương
Vớt xương ra rổ, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước lạnh
Cho xương vào nồi với lượng nước vừa ngập xương. Bật lửa thật to để nước sôi rồi hạ lửa vừa hầm trong 45 phút để lấy nước dùng ngọt. Trong quá trình đun nên hớt bọt liên tục để đảm bảo nước dùng được trong.
Quang Anh bên cạnh thì lột vỏ tôm, loại bỏ phần trên đầu tôm, lưng tôm. Sau đó rửa thật sạch tôm, thái nhỏ
Tiện tay đem nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch và thái nhỏ
Duy điêu luyện Hòa bột năng với 1 chén nước lọc để có hỗn hợp sánh, sau đó là rửa sạch ngò, hành rồi để ráo nước và cắt nhỏ.
Nước dùng xương đã sôi Quang Anh lấy nước dùng và bỏ xương. Sau đó cho bắp mỹ tách hạt và nấm đông cô vào nấu chín mềm.
Tiếp theo cho các nguyên liệu vào nồi: cua, tôm, trứng cút. Sau đó cho ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 3 thìa nước mắm hoặc có thể nêm gia vị tùy ý cho đậm đà.
Đảo đều đến khi súp sôi lần nữa thì vặn lửa nhỏ trong tầm 10p để súp thấm đều gia vị
Tiếp đến cho bột năng đã khuấy đều vào nồi, lưu ý 1 tay vừa khuấy súp và 1 tay cho từ từ bột năng vào để bột không bị vón cục.
Lòng đỏ trứng cũng cho từ từ vào nồi như bột năng cho tới khi thấy trứng thành sợi nhỏ.
Đậy nắp để súp nấu thêm vài phút thì tắt bếp. Múc ra chén và cho thêm chút hành lá và ngò rí hoặc tiêu để món súp trở nên hấp dẫn và ngon hơn.
Quang Anh và Đức Duy chia nhau mỗi người một việc chẳng mấy chốc mà xong được mấy bát súp cua thơm ngon nóng thổi
![[RhyCap] Mắt Xanh](https://cn-e-pic.itoon.org/cartoon-posters/4480336b40a.webp)
Comments