Sau một hồi nói chuyện thì hai người cũng về tới nhà.
Thẩm Đình Nam để Lục Thiến vào phòng trước, kêu bé ngồi ở đó chơi một xíu anh sẽ làm bánh mang ra cho bé ngay.
Vừa bước chân vào phòng bếp cậu vừa nghĩ ' hay mình nấu cho anh ta một bữa để trả công vì đi tìm mình nhỉ?'
Thế là cậu quyết định nấu một bữa ăn đãi Lục Hạo Nhiên vì đã bỏ công sức ra tìm cậu và cũng là để xin lỗi.
Cậu nghĩ mấy bữa nay có lẽ Lục Hạo Nhiên khá kiệt sức, cậu sẽ nấu một ít món thanh đậm giúp hắn bổ sung năng lượng.
Cậu sẽ chọn làm bánh kem trước vì nó nhiều công đoạn khá mất thời gian. Đầu tiên cậu cho dâu tây ngâm với nước muối loãng khoảng vài phút sau đó rửa sạch, để ráo và cắt đôi, bỏ cuống. Sau đó cậu sẽ làm mức dâu tây, dâu tây sau khi đã sơ chế, chừa lại khoảng 4 trái để trang trí, phần còn lại thì trộn cùng 100gr đường để khoảng 30 phút rồi mang đi nấu.
Trong thời gian chờ đợi thì Thẩm Đình Nam bật bếp lên nấu một ít cháo trắng, một bên thì cậu xào thịt bầm và cà rốt nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp chờ cháo chín.
Khoảng thời gian đợi dâu thấm đường xog thì mang đi nấu dâu tây trên lửa vừa đến khi dâu tây mềm nhũn. Sau đó cậu đem lọc qua rây, dùng thìa miết nhuyễn dâu và lọc bỏ phần bã.
Đem bọc kín mứt và để ngăn mát tủ lạnh.
Sau khi nấu mứt dâu vừa xong thì cháo cũng chín cậu tắt bếp lấy nấp đậy lại ủ khoảng một giờ để hạt gạo bung to hết cỡ.
Thẩm Đình Nam lấy một cái thao để đánh bông lồng trứng gà. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Chia 120gr đường làm 3 phần bằng nhau.
Cậu dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng nổi bọt khí to tựa như xà phòng thì cho vài giọt nước cốt chanh, 1gr muối và 1/3 lượng đường vào đánh ở tốc độ nhẹ. Sau đó cậu cho đường vào 1 lần đến khi cho hết thì tăng tốc độ máy lên cao. Đánh đến khi lòng trắng bông, có chóp cứng là được. Trộn bột để làm bánh cậu sử dụng một cái tô khác to để tránh việc rớt ra ngoài .Thẩm Đình Nam cho vào tô lòng đỏ 70ml sữa tươi không đường và 70gr bơ tan chảy, 3ml tinh chất vani, dùng phới lồng trộn đều. Tiếp đến sau đó rây 110gr bột mì và 30gr tinh bột bắp vào và trộn cho hỗn hợp đồng nhất.
Cậu chia cho lòng trắng trứng đánh bông thành 3 phần bằng nhau.
Cậu cho 1/3 lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp tô lòng đỏ. Nhanh tay trộn,vét và hất từ dưới lên để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau, làm tương tự lần lượt với 2 phần lòng trắng còn lại để được hỗn hợp đồng nhất. Cần trộn nhẹ tay lòng trắng trứng đánh bông lên nếu không thì sẽ dễ dành làm bột cứng không nở được. Thẩm Đình Nam gọi quản gia lại: " Quản gia, bác có thể kiếm dùm cháu cái khuôn để làm bánh không."
Ông quản gia hơi cúi người xuống: " Xin cậu chờ tôi 5 phút."
Khoảng 5 phút sau trên bàn nhà bếp đã có khuôn làm bánh, đầu tiên cậu bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút trước khi nướng để lò ổn định nhiệt. Sau đó cậu lót sẵn giấy nến vào khuôn để bánh không bị dính.
Rồi cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn, đập nhẹ khuôn xuống mặt phẳng rồi cho vào lò nướng. Hạ nhiệt xuống 150 độ C và nướng trong 80 phút 2 lửa trên dưới có quạt đối lưu.
Bánh nướng xong, mở hé cửa lò đợi 10 phút sau rồi mới lấy bánh ra. Đợi bánh nguội bớt thì lấy ra khỏi khuôn và chia bánh thành 3 lớp. Trong thời gian chờ bánh chín cậu làm một lớp kem để phết bên trong, để làm được cậu đặt cây đánh trứng vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút sau đó mang ra đánh bông 300ml whipping cream. Đánh đến khi kem bông mịn thì dừng lại.
'Ting, ting, ting' tiếng lò nướng hẹn giờ đã xong bánh cũng đã chính, cậu bao tay lại lấy bánh ra, rồi nhẹ nhàng lấy khuôn ra khỏi bánh. Thẩm Đình Nam lấy dao cắt ngang bánh ra làm ba miếng sau đó cậu đặt lớp bánh đầu tiên xuống, phủ với 1 lớp mứt dâu tây đã nấu lêu, sau đó đặt lớp bánh thứ 2 lên.
Tiếp tục phết whipping cream lên và xếp đều dâu tây tươi đã cắt 1/2 quả vào rồi phết whipping cream lên và láng cho phẳng.
Đặt lớp bánh thứ 3 lên cuối cùng phết whipping cream lên trên và láng phẳng mặt bánh. Cuối cùng là lấy những trái dâu tây trang trí lên bề mặt bánh, Thẩm Đình Nam hoàn thành xong tác phẩm của mình khá thoải mãn. Làm xong bánh kem cậu để sang một bên, nhanh tay hâm lại cháo rồi múc ra, xơi một ít thịt bầm bỏ vào rớt thêm một ít tiêu và hành.
Đầu tiên cậu bưng bánh kem ra và nói với Lục Thiến: " Lục Thiến bánh kem của em đây, chờ anh có lâu không?"
Lục Thiến đang chơi búp bê nghe giọng anh thì nhìn lên: " Dạ không có lâu, a bánh kem đẹp quá, cảm ơn anh nhiều ạ."
Updated 55 Episodes
Download
Bạn thích tác phẩm này? Tải APP để không mất lịch sử đọc.
Comments
Nguyen Anh
đúng
2023-08-06
1
Thúy Phụng
đọc truyện xong chắc bt làm bánh lun
2023-07-21
2